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Okonomiyaki おこのみやき JLPT N4

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皆さんこんにちは。 今日はお好み焼きを作りました。 今ではお好み焼きは大阪の名物ですが、もともとは明治時代に東京で生まれたもんじゃ焼きやどんどん焼きがお好み焼きの始まりと言われています。ですから、大阪のお好み焼きは関西風お好み焼き、広島のお好み焼きは広島風お好み焼きと言われているんですね。

お好みというのは好きな物を入れるという意味ですから、自分の好きな材料を入れましょう。

定番のレシピは豚肉の薄切りを乗せたもの。メインの材料は小麦粉と卵とキャベツです。これにだしを加えます。やわらかく仕上げるために長いもを入れますが、フランスにはないので、入れなくてもいいです。他に、天かすと言う天ぷらを作る時にできる揚げかすを加えるとおいしくなります。天かすはフランス語で言うとpâte de tempura friteでしょうか。

私は豚肉の薄切りの代わりにpoitrine nature tranchéを使います。フランスのスーパーで買うことができますね。お好み焼きの中には海鮮ミックスcocktail de fruits de merとエマンタルチーズを入れます。チーズを入れると、とてもおいしいですよ。おすすめです。

お好み焼きをよく焼いたら、トッピングを乗せましょう。ソース、かつおぶし、青のり、紅しょうがを乗せます。かつおぶしはbonite séché et râpé. 青のりはpoudre de l'algue vert.  紅しょうがはgingembre mariné rouge. 紅しょうがはお寿司のしょうがと違いますから気をつけてください。私はマヨネーズが好きなので、マヨネーズもかけます。

みなさんも好きなものを入れてオリジナルのお好み焼きを作ってみてくださいね。

 

今日の単語です。

意味 sens, signification

材料 ingrédients

定番 grand classique

レシピ recette

小麦粉 farine

加える、加えます ajouter

薄切り tranches fines

長いも c'est une plante qui existe dans quelques pays asiatiques

違う、違います c'est différent

気をつける、気をつけます faire attention

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