Sushi saumon n'existait pas au Japon niveau débutant JLPT N4

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皆さんこんにちは。

皆さんは日本料理が好きですか。

日本料理といえば寿司や天ぷらやそばなどが有名ですね。

私はお寿司が一番好きです。

フランスでもお寿司を食べることができますがサーモンやマグロが多いですね。

このサーモンのお寿司やちらし寿司は昔、日本では食べることができませんでした。

フランス語ではソーモンと言いますが、日本語ではサーモン、しゃけ、またはさけと言います。

でも実は、サーモンとしゃけは日本では違う魚なんです。

日本で言うサーモンは特にアトランティックサーモンのことで、ノルウェーなどで養殖している魚を意味します。養殖の魚はフランス語でpoisson d'élevageです。

日本で焼いて食べるしゃけは紅鮭や白鮭が多くて、養殖じゃない天然の魚です。

天然の魚はフランス語でpoisson naturelです。

この天然の魚には時々、アニサキスという虫がついています。寄生虫ですね。天然のしゃけを生で食べるのは危険です。必ず焼いて食べましょう。

私達が寿司や刺身で食べているサーモンは養殖ですからアニサキスがついている心配がなくて安全です。

生で食べられるアトランティックサーモンが日本に輸入されるようになったのは1985年頃で、そして寿司屋や家庭で広く食べられるようになったのは1990年頃になります。ですから、私が子供の時はサーモンのお寿司はありませんでした。今でも江戸前のお寿司屋さんに行くと、メニューにサーモンがないことがあります。サーモンは日本の文化じゃなくて、ノルウェーの養殖文化だからです。

今では世界中でとてもポピュラーなサーモンですが、昔の日本にはない魚だったなんて驚きです。

皆さん、日本でスーパーに行った時は、生で食べられるサーモンか、焼いて食べなければならないしゃけか、よく見て買いましょう。

昔　avant, autrefois

違う　différent

ノルウェー　Norvège

紅鮭　saumon rouge

白鮭 saumon blanc

寄生虫　parasite

危険な　dangereux

焼く　griller

心配がない　sans souci

安全な　sécurisé

生　cru

輸入する　importer

家庭　foyer

文化　culture

驚き　surprise

皆みなさんこんにちは。皆みなさんは日本料理にほんりょうりが好すきですか。日本料理にほんりょうりといえば寿司すしや天てんぷらやそばなどが有名ゆうめいですね。私わたしはお寿司すしが一番好いちばんすきです。
フランス でもお寿司すしを食たべることができますが サーモン や マグロ が多おおいですね。
この サーモン のお寿司すしやちらし寿司すしは昔むかし、日本にほんでは食たべることができませんでした。
フランス語ごでは ソーモン と言いいますが、日本語にほんごでは サーモン、しゃけ、またはさけと言いいます。
でも実じつは、サーモン としゃけは日本にほんでは違ちがう魚さかななんです。日本にほんで言いうサーモン は特とくにアトランティックサーモン のことで、ノルウェー などで養殖ようしょくしている魚さかなを意味いみします。養殖ようしょくの魚さかなは フランス語ごで poisson d'élevage です。日本にほんで焼やいて食たべるしゃけは紅鮭べにじゃけや白しろ鮭じゃけが多おおくて、養殖ようしょくじゃない天然てんねんの魚さかなです。天然てんねんの魚さかなは フランス語ごで poisson naturel です。
この天然てんねんの魚さかなには時ときどき々、アニサキス という虫むしがついています。寄生虫きせいちゅうですね。天然てんねんのしゃけ を生なまで食たべるのは危険きけんです。必かならず焼やいて食たべましょう。私達わたしたちが寿司すしや刺身さしみで食たべている サーモン は養殖ようしょくですから アニサキス がついている心配しんぱいがなくて安全あんぜんです。生なまで食たべられる アトランティックサーモン が日本にほん

に輸入ゆにゅうされるようになったのは 1985年頃ねんごろで、そして寿司屋すしやや家庭かていで広ひろく食たべられるようになったのは 1990年頃ねんごろになります。ですから、私わたしが子供こどもの時ときは サーモン のお寿司すしはありませんでした。今いまでも江戸えど前まえのお寿司屋すしやさんに行いくと、メニュー に サーモン がないことがあります。サーモン は日本にほんの文化ぶんかじゃなくて、ノルウェー の養殖ようしょく文化ぶんかだからです。今いまでは世界中せかいじゅうでとても ポピュラー な サーモン ですが、昔むかしの日本にほんにはない魚さかなだったなんて驚おどろきです。皆みなさん、日本にほんで スーパー に行いった時ときは、生なまで食たべられる サーモン か、焼やいて食たべなければならないしゃけか、よく見みて買かいましょう。

昔むかしavant, autrefois

違ちがうdifférent
ノルウェー　Norvège

紅鮭べにじゃけsaumon rouge

白しろ鮭じゃけsaumon blanc

寄生虫きせいちゅうparasite

危険きけんな　dangereux

焼やくgriller

心配しんぱいがない　sans souci

安全あんぜんな　sécurisé

生なまcru

輸入ゆにゅうする　importer

家庭かていfoyer

文化ぶんかculture

驚おどろきsurprise

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